Oh! légumes oubliés

« OH ! LEGUMES OUBLIES® » a été créée en 1977, par Bernard LAFON.
C'est une exploitation agricole, située à 15 km de Bordeaux, ainsi qu'une conserverie et un "Parc touristique"des plus surprenants. C'est aussi un des lieux les plus fréquentés de la Gironde!
Elle cultive, commercialise et valorise plusieurs centaines de légumes, plantes et fruits oubliés : Ortie Sauvage, Pissenlit, Oseille, Amour en Cage, Sureau, Verjus du Périgord, Pâtisson, Potimarron, Pourpier, etc…

C'est en souvenir des herbes à pots et de la "Soupe Folle" que préparait sa grand-mère, que Bernard LAFON a créé, au milieu des années 70, son concept des " LEGUMES OUBLIES ".
Ingénieur de formation, il a abandonné une carrière prometteuse, pour se lancer dans cette aventure, aller au bout de sa passion, garder son identité et retrouver le goût des légumes d'autrefois.
C'est un vrai combat et un enjeu majeur pour les générations futures, auquel il souhaite vous associer. Celui-ci se situe au carrefour de la nature, de l'alimentation, de l'économie, de la santé et de la philosophie.

Sur sa ferme de 18 hectares, qui constitue un espace protégé, Bernard LAFON cultive de manière traditionnelle, sans aucun engrais chimique, ni produit de synthèse (certification " Agriculture Biologique "), dans un souci d’alimentation durable, de diversité et d’écobilan positif, plusieurs dizaines de variétés de légumes, fruits et plantes sauvages.
Cette activité agricole lui permet de garantir ses sources d'approvisionnements, de contrôler l'origine et d'assurer la traçabilité des confitures, conserves, condiments, soupes, sirops ou autres boissons qu'il fabrique.

Dans tous les cas, ce sont bien des plantes comestibles, qui poussent dans ce sanctuaire, déjà primé en 1986, par l'I.N.R.A (Institut Français pour la Recherche Agronomique)
Située au milieu de l'Exploitation Agricole et de ses cultures, la conserverie emploie une dizaine de personnes. Autour des productions de la ferme, c’est chaque année plusieurs centaines de milliers de bocaux, qui sont fabriqués tout au long de l’année .… avec chaque fois, un écobilan tout à fait positif !
Au rythme des récoltes et des saisons, c'est plus de 70 recettes originales et innovantes, qui sont élaborées.

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Oh ! Légumes oubliés
Château de Belloc
33670 Sadirac
Téléphone : 05 56 30 6100
Fax : 05 56 30 60 30
Mail : contacts@ohlegumesoublies.com