Moulin des Moines

Depuis 35 ans, la vocation du Moulin des Moines est de concevoir et fabriquer des produits biologiques à base d'épeautre et petit épeautre. Pionniers du bio, cette entreprise milite vaillamment pour proposer une alimentation plus savoureuse et plus respectueuse de la vie.

Le Moulin des Moines est bâti sur le site même d'un moulin du XIIIè siècle fondé par les moines cisterciens, au cœur de la campagne alsacienne, aux abords de la rivière Zorn.

Le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l'agriculture biologique. Il s'inscrit dans une démarche cohérente de protection de l'environnement : parfaitement autonome, il produit sa propre énergie grâce à la turbine alimentée par la rivière Zorn; de plus, un tri sélectif des déchets, le compostage et l'alimentation de nombreuses espèces animales, dont un élevage de cerfs, participent au recyclage et à la valorisation des déchets céréaliers du moulin.

Précurseur de l'alimentation biologique depuis plus de 30 ans, le Moulin des Moines perpétue la tradition d'un savoir-faire artisanal à travers ses spécialités du terroir à base d'épeautre et plus de 900 produits issus de l'agriculture biologique. Tombée dans l'oubli pendant que l'agriculture s'industrialisait, l'épeautre est une variété de blé antique que le Moulin des Moines a su remettre au goût du jour.

Le Moulin des Moines soutient des filières de production, en donnant priorité aux approvisionnements directs chez les producteurs biologiques. La production favorise l'emploi local et régional accessible à tous, c'est un engagement citoyen pour la pérennisation d'entreprises à taille humaine en campagne. Elles sont centrées sur une alimentation plus riche en goût, plus savoureuse, conservant toutes ses propriétés nutritionnelles réellement bénéfiques pour notre bien-être.

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Moulin des Moines
67170 Krautwiller
Téléphone : 03 90 29 11 80
Fax : 03 88 51 00 18
Mail : qualite@moulindesmoines.com