Description
Produit issu de l'agriculture biologique
Origine : France (Bretagne)
Capital santé :
Le navet est un légume gorgé d'eau, et procure donc un apport énergétique des plus bas : 18 kcal/100 g. Il est relativement bien pourvu en fibres (2 g/100 g), et participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Il est donc parfaitement recommandé pour ceux et celles qui contrôlent leur ligne.
Riche en vitamine C (20 mg/100 g) : une ration de 200 g permet de couvrir plus d'1/3 des besoins recommandés.
C'est aussi une bonne source de minéraux, potassium (240 mg/100 g) et calcium (39 mg/100 g) notamment, et d'oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le cuivre. Autant de nutriments qui assurent un bon équilibre alimentaire et donc le bon fonctionnement de notre organisme.
La saison :
Automne, Hiver.
Conservation :
Conservez-le dans un endroit sombre et frais ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, une semaine tout au plus pour les navets nouveaux. Les autres se conservent un peu plus longtemps, mais pas plus de 2 à 3 semaines.
Consommez-le après l'avoir épluché,ou tout simplement brossé s'il s'agit d'un navet nouveau (disponible au printemps). Vous pouvez le faire cuire dans deux eaux à découvert afin d'en améliorer la digestibilité.
Recettes autour du produit : Gourmantines vous suggère ces quelques recettes.
