Description
Produit issu de l'agriculture biologique
Origine : France (Loire-Atlantique)
La poire Angelys est une nouvelle variété de poire créée par l'INRA en 2000. Elle doit son nom à son lieu de création : Angers et à l'emblème des Rois de France : le lys. Issue d’un croisement naturel entre la Doyenné d’Hiver et la Doyenné du Comice, la poire Angelys se distingue par ses qualités gustatives et aromatiques. Son équilibre entre sucres et acides est remarquable, sa chair est fondante avec peu de grain.
En savoir plus sur la poire Angelys.
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La majeure partie des substances protectrices se concentrent dans la peau. La culture biologique permet de garantir aucun pesticide et de pouvoir consommer la peau sans risque.
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Capital santé :
Riche en eau, la poire contient essentiellement des glucides qui lui confère son apport énergétique : 50 kcal /100 g en moyenne.
Cette teneur en glucides varie selon les variétés et le degré de maturité du fruit.
Les fibres de la poire, en moyenne 2,3 g/100 g sont plus ou moins abondantes et sont fonction des variétés.
Elle améliore l’humeur et le sommeil car elle augmente le taux de sérotonine, uns substance apaisante.
La saison : Décembre à juin.
Conservation :
La poire Angelys a une excellente aptitude à la conservation à température ambiante ou plus au réfrigérateur. Si les fruits à noyaux murissent sur l’arbre, les fruits à pépin continuent leur maturation après la cueillette.
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La queue de certaines poires est recouverte de cire rouge (paraffine) afin de limiter l’évaporation et à retarder le flétrissement.
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