Accueil > Blog > Découverte d'un produit

3

sep

La mirabelle de Lorraine

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 15h27

Mirabelle Cagette

La saison de la mirabelle dure 6 semaines, de mi-août à fin septembre, mais elle est le fruit d’un travail et d’un savoir-faire des producteurs lorrains durant toute l’année. D'octobre à août les producteurs lorrains s’affairent auprès des mirabelliers : il faut nettoyer les vergers, tailler les arbres, en planter de nouveaux, surveiller les bourgeons, inspecter les premiers fruits, nourrir les arbres, préparer la récolte, cueillir les fruits, les vendre, diriger les mirabelles vers le produit transformé.

Regroupés sous le label "Mirabelles de Lorraine", les producteurs sont soumis à des règles très strictes qui garantissent :

  • fruits récoltés et conditionnés en Lorraine
  • teneur en sucre minimale garantie
  • produit identifié du verger au consommateur
  • la taille de la mirabelle ne doit pas être inférieure à 22 mm

Les producteurs lorrains mettent un point d'honneur à cueillir les fruits à leur parfaite maturité. Des contrôles sont effectués régulièrement sur le fruit. Ils garantissent ainsi une mirabelle de Lorraine au sommet de ses qualités gustatives.

Les idées ne manquent pas pour cuisiner ce joli petit fruits; voici quelques recettes

Source : Miralles de Lorraine
 

Mots clés : mirabelle

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

20

aoû

La figue de Solliès

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 16h03

AOC Figue Sollies

La Figue de Solliès est un cultivar de figue originaire du bassin de Solliès au nord-est de Toulon (Var). Elle représente 75% de la production française de figues.

La variété a été reconnue comme appellation d'origine contrôlée par décret du 28 juin 2006 (Journal officiel du 30 juin 2006) sous la dénomination Figue de Solliès. À compter de la parution de ce décret, seules les figues reconnues en appellation peuvent faire référence à la mention géographique Solliès.

Le logo de l'A.O.C. a été réalisé par le Syndicat de Défense de la Figue de Solliès qui a souhaité réunir dans ce logo le maximum des composantes du terroir de la zone de production : le soleil des Solliès ; le bleu d'azur ; l'eau du Gapeau dont les méandres symbolisent encore le S des Solliès, le vert des campagnes avec la frondaison des vergers de figuiers et bien entendu le violet, représenté par la vedette incontestée, la Violette de Solliès... Le fond noir contrastant avec l'or du soleil pour un impact visuel...

Son goût subtil est sucré en fait une vedette mondialement connue et trés prisée des restaurateurs.

Découvrez la figue de Solliès sur Gourmantines.

Mots clés : figue sollies - figue violette

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

27

jui

L'aubergine; légume immature !

Publié par Annie Roques, Elanice dans Découverte d'un produit à 19h55

aubergine violette
L’aubergine est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. Le terme désigne aussi ce légume.
Le nom provient du catalan albergínia, lui-même issu de l'arabe al-bâdinjân, emprunté au persan bâdengân ( بادنجان ), qui désignait déjà cette plante. L'aubergine s'est aussi appelée mélongène (ou mélongine), terme conservé dans son nom spécifique ainsi que dans l'italien melanzana ou encore en grec melitzána (μελιτζάνα).
À la Réunion, elle est appelée bringelle.
On la récolte et on la consomme avant sa pleine maturité, car, à point, sa peau cuivrée renferme une chair des plus amères.
Originaire de l'Inde où on en trouve encore aujourd'hui des variétés de toutes les couleurs, sa culture européenne a commencé en Italie au 15ème siècle. Ce n'est que deux siècles plus tard qu'elle s'est diffusée dans le Midi, puis dans toute la France.
L'aubergine se situe parmi les légumes frais les moins caloriques : elle apporte environ 18 kcal/100 g, ce qui la place au niveau de la tomate, de l'endive ou de la laitue. Attention alors de ne pas la noyer dans la friture...

De sa richesse en eau (92 %), l'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. Outre la quantité intéressante de magnésium et de zinc qu'elle apporte, elle a l'avantage d'être diurétique grâce à sa forte teneur en potassium (260 mg/100g).
C'est également un légume fruit bien pourvu en fibres, qui est particulièrement digeste cuit à la vapeur ou à l'étuvée, car il devient alors tendre et moelleux. C'est là aussi que ses fibres sont les plus efficaces sur le transit intestinal. Pour peu que vous lui ajoutiez un soupçon d'huile d'olive et une pointe d'ail, vous l'aurez transformé en véritable aliment-santé.
 
Sa dégustation
Choisissez-la bien ferme, avec une peau lisse et brillante. Ainsi, elle ne contiendra pas trop de graines, amères. Elle doit avoir une jolie couleur violette, pas trop claire mais pas trop foncée pour autant.

Conservez-la jusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Autre possibilité pour les épris de tradition italienne, qui ont du temps devant eux, la conserve en bocal dans de l'huile d'olive avec une bonne dose d'ail et d'épices et du basilic, bien sûr.

Consommez-la cuite à la vapeur ou à l'étuvée, de cette façon elle ne s'imbibe pas de graisses. Elle est tout de même savoureuse frite à la poêle ou en beignets (de temps en temps). Elle se mêle parfaitement à la ratatouille et autres tians ou compotés de légumes du soleil. Elle est l'accompagnement idéal du mouton et de la volaille.
On peut la transformer en caviar, cuite au four, entière, incisée d'ail en lamelles ; à la chair, qui a confit dans cette peau qui se détache toute seule, il suffit d'ajouter un filet d'huile et un assaisonnement relevé. Pour tremper gressins et bâtonnets de crudités.
Enfin, l'aubergine est l'ingrédient essentiel de la moussaka des Grecs (avec du boeuf, de la tomate et de la béchamel) ainsi que de la Parmiggiana des Italiens (des tomates, de la mozzarella et des lamelles d'aubergines grillées qui se superposent). Et pour faire simple, en lamelles, passées quelques minutes sous le gril du four, elle croustille délicieusement...
Logo Elanice 640x480


Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com

Mots clés : aubergine

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

13

jui

Les tomates ou « Pommes d’amour »

Publié par Annie Roques, Elanice dans Découverte d'un produit à 17h21

Les tomates
Les tomates sont des plantes herbacées de la famille des solanacées, mais ce terme désigne également son fruit, que nous consommons comme un légume. D’un point de vue botanique, la tomate est un fruit car elle dérive de la transformation d’ovaire d’une plante à fleurs, mais d’un point de vue diététique, elle est considérée comme un légume car on la mange en plat salé.
En France, nous en consommons 15 kg/an et par habitant.
Leur histoire…
Venues d’Amérique centrale en Europe au 16ième siècle, elles ont été longtemps suspectées de toxicité. Les méditerranéens les ont ensuite cuisinées sous forme de sauce ou de coulis ; c’est comme cela, qu’elle deviendra l’emblème des cuisines du Sud.
Comment les cultive-t-on ?
On les retrouve sur nos marchés de mai à octobre, sous différentes formes et couleurs, du jaune au rouge en passant par le vert:
-          Les cerises, en juillet, qui sont fermes et parfumées, pour les apéritifs,
-          En grappe, de mai à octobre, plus goûteuses et pulpeuses,
-          Les rondes, en mai et juin, qui sont lisses et régulières, pour être farcies,
-          Les allongées, de juillet à octobre, qui sont peu juteuses : l’Olivette, idéale pour les sauces et accompagnées d’ail,
-          Les côtelées, en août, plus charnues et rustiques : la Cœur de bœuf ou la Marmande, parfaites pour les barbecues, gratins et ratatouilles,
-          Les cocktails, de mai à octobre, qui sont les plus parfumées, pour manger en « croque-sel ».
Plantes de climat tempéré chaud, elles craignent le gel, préfèrent les journées longues et leur période de végétation est assez longue, environ 6 mois.
Leur qualité nutritionnelle
Les tomates sont riches en eau donc ne renferment que très peu d’éléments énergétiques ; de ce fait, elle est peu calorique (15Kcal/100g).
De plus, c’est une excellente source de vitamine C, de carotène et vitamine E, qui stimulent les défenses de l’organisme. Selon les variétés et les degrés de maturité, les teneurs sont diverses, néanmoins, la tomate aide appréciablement à la couverture des besoins journaliers.
Elle est également riche en minéraux et oligo-éléments dont les teneurs varient selon le type de sol et les engrais utilisés.
La peau et les grains renferment beaucoup de fibres qui stimulent le transit intestinal, ainsi que les vitamines et minéraux, d’où l’intérêt de consommer des tomates issues de l’agriculture biologique.
Côté pratique
Pour s’assurer d’une bonne qualité, choisissez-les fermes avec une peau lisse et une couleur uniforme et n’oubliez pas de les sentir : elles doivent être très parfumées.
Il est nécessaire de les conserver à température ambiante car dans le réfrigérateur, elles perdraient de leur saveur.
Vous pouvez en faire, si vous en avez en surplus, des sauces, coulis, jus ou confitures et plus original mais parfait pour l’été, des sorbets ou granités. 
Logo Elanice 640x480


Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com

Mots clés : tomate

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

6

jui

Le Melon : il se mange à toutes les sauces !

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 20h22

Melon Charentais
Son histoire :
Né très certainement en Inde ou dans les déserts africains, il fut d’abord cultivé par les Égyptiens. Les grecs et les romains en raffolèrent, le dégustant salé et poivré. Ce n’est qu’au 15ième siècle qu’il arriva en France, ramené d’Arménie par des moines italiens.
Ses variétés :
-         Le charentais : sa chair est orangée et très sucrée et recouverte d’une écorce verte pâle.
-         Le Galia : l’écorce est brodée et renferme une chair verte et sucrée.
-         Les melons jaunes et verts : à la chair blanche.
Sa culture :
Les graines de melon se plantent en avril-mai dans une terre acide et ont besoin de beaucoup d’eau et de soleil.
Sa récolte se fait ensuite de juin à septembre avec tout d’abord le Charentais et le Galia qui laissent ensuite leurs places aux melons jaunes et verts.
Ses qualités nutritionnelles :
Fruit très rafraîchissant de part sa forte teneur en eau, associée à une richesse en potassium et un apport en sucre raisonnable (>10%), il est faiblement calorique et considéré comme diurétique. Il est également une source importante de fibres.
Le melon aide à la couverture des besoins en carotène, présent en plus grande quantité dans les melons dont la chair est orangée. Cependant, quelque soit sa couleur, le melon est une source importante de vitamine C (40% des besoins énergétiques journaliers).
En pratique :
Pour bien le choisir, il faut qu’il soit lourd avec un pédoncule absent ou craquelé. L’odeur doit être agréable mais s’il est trop parfumée c’est un signe de trop grande maturité. La couleur n’est pas un critère de qualité mais dépend de la variété.
Il se conserve quelques jours au frais mais attention, il parfume les autres aliments. Emballez le dans un film plastique.
Il se consomme frais tel quel et débarrassé de ses graines ou accompagné de Porto, jambon de Parme et fruits de mer pour le côté salé . Les agrumes ou fruits rouges exhaleront sa saveur sucrée. Il apprécie également les épices comme l’anis, la vanille, le gingembre, le poivre, la menthe ou encore le basilic. Mais il peut également se consommer cuit en étant poêlé ou en papillote au four . Il accompagnera ainsi le poisson ou la volaille.
Logo Elanice 640x480


Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com

Mots clés : melon

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

30

mai

L'artichaut : un coeur tendre !

Publié par Annie Roques, Elanice dans Découverte d'un produit à 17h58

artichaud violet
Plante potagère vivace, dont la tête ("pomme") est formée d'un réceptacle ("fond") entouré de feuilles ("bractées").
L'artichaut a pour origine, comme le cardon, une plante épineuse de la région méditerranéenne. Grâce à la culture, il est devenu plus charnu et tendre.

Un peu d’histoire
Le mot artichaut est apparu au début du 16ème siècle, il est emprunté à l'italien du nord "articiocco", lui-même repris de l'arabe.
D'abord employé comme remède, l'artichaut avait la réputation d'être aphrodisiaque et on l'interdisait souvent aux femmes. C'est cependant la reine d'origine italienne et épouse d'Henri II, Catherine de Médicis, qui encouragea sa culture dans notre pays.
Ce n'est qu'en 1810 que fut créé et développé, par un agronome de la région parisienne, le gros Camus de Bretagne, devenu aujourd'hui l'artichaut le plus consommé en France, bien avant le Violet de Provence.
 
Ses variétés
On le cultive aujourd'hui dans l'Ouest (Bretagne), dans le Sud-Est et dans la région parisienne.
Les deux principales variétés d'artichaut cueillies à l'automne et au printemps sont :
- le camus de Bretagne : gros, rond et lourd, avec un fond important. Il représente près de 80% de la production nationale.
- le violet de Provence (appelé aussi poivrade) qui peut se consommer cru quand il est jeune et petit (le foin est peu développé).
 
Son utilisation
Le fond, débarrassé de son foin et la base des feuilles sont comestibles.
On le mange chaud, tiède ou froid, accompagné d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise. Le cœur, souvent mis en conserve ou mariné, est incorporé aux salades et aux hors-d'œuvre ou est employé comme garniture.
Le petit artichaut violet poivrade est consommé entier, ou pelé et cuit rapidement.
Certaines variétés de violets italiens se mangent spécialement crues, tranchées fin, avec du sel, du jus de citron et de l'huile d'olive.
L'artichaut se prépare entier ou farcis, peut être cuit à l'eau salée, à la vapeur au four, braisés, etc. Une feuille de laurier parfume la cuisson. Il est délicieux nappé d'une sauce béchamel ou hollandaise ou cuit à la niçoise.
 
Côté nutrition
L'apport énergétique de l'artichaut est modéré (40 kcal/100 g) et se situe au même niveau que celui de la carotte.Son apport minéral est très intéressant. L'artichaut est bien pourvu en potassium et en phosphore.
De même, sa teneur en calcium et en magnésium est plus élevée que dans la plupart des légumes. Tous ces minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
L'artichaut apporte également un large éventail de vitamines, en particulier des vitamines du groupe B et de la vitamine C, anti-oxydante et anti-fatigue (10 % du besoin quotidien).
Sur le plan physiologique, il favorise les fonctions d’élimination urinaire et intestinale. Sa teneur élevée en potassium et inuline (glucide composé de fructose) le rend diurétique. Cependant, consommé en trop grande quantité, il peut provoquer des ballonnements.
Enfin, il s'agit d’un aliment alcalinisant qui, comme beaucoup de végétaux frais, il permet de rééquilibrer les effets acidifiants d’une alimentation riche en aliments carnés.
 
Bon à savoir
La feuille est utilisée pour produire diverses boissons apéritives dont le Cynar, le vin d'artichaut. Le foin séché est utilisé pour cailler le lait.
L’artichaut cuit s’oxyde rapidement (et son jus de cuisson vire au vert), et peut donner naissance à des composés toxiques. C’est pourquoi il est préférable de le consommer rapidement, et d’éviter de le conserver (même au frais) après cuisson.
Retrouvez les actions médicinales de l’artichaut sur www.elanice.com.
Logo Elanice 640x480


Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com
 

Mots clés : artichaut

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

23

mai

La fraise : la reine de l'été

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 19h54

Fraise Gariguette

Un peu d’histoire…

Connues depuis l’Antiquité par les Romains sous l’espèce Fragaria vesca, c’est-à-dire les fraises des bois, qui sont de petite taille, elles étaient utilisées en cosmétique pour leur odeur très agréable.

Après avoir été boudée par les jardiniers car il n’y voyait qu’un fruit pour amuser les femmes et enfants, la culture de la fraise a débuté à l’époque de la Renaissance et a permis d’obtenir des fruits plus gros et des saisons plus longues.

Ce fruit est très répandu dans le monde, les fraises poussent également sur les côtes américaines donnant sur l’Océan Pacifique, du Chili à l’Alaska. C’est d’ailleurs un croisement de fraises sauvages des Amériques au 19ième siècle qui a donné naissance aux 600 variétés actuelles.

Comment les cultive-t-on ?

La saison de maturation des fraises peut s’étendre de mai à septembre, selon la variété : les non remontantes sont cueillies au printemps et les remontantes du printemps aux premières  gelées.

Le fraisier est une plante très résistante au froid et apprécie un sol fertile, frais et drainé.

Les fraises non cultivées en agriculture biologique sont traités avec de nombreux pesticides : notamment des fongicides pour lutter contre les champignons car le mode de production hors-sol favorise les moisissures. Dans certains cas, les traces de pesticides dépassent même les limites autorisées.

Les variétés

-         La gariguette : c’est la première espèce à mûrir dans nos jardins, début avril. Elle est juteuse, parfumée, légèrement acidulée et d’une belle couleur rouge orangé. Si une extrémité est blanche, c’est qu’elle n’a pas été cueillie à maturité.

-         La ciflorette : De qualité égale à supérieure à celle de la gariguette, elle diffère par un goût moins acide et très aromatique en bouche.

-         La selva : petite et ferme, de couleur tirant vers le pourpre, elle se récolte de juin jusqu’à octobre dans les régions du Sud-ouest, le Val-de-Loire ou en Rhône-Alpes.

-         La mara des bois : on la différencie grâce à sa couleur rouge brique et sa chair tendre. C’est une variété remontante qui se récolte à partir de juillet et son goût est proche de celui de la fraise des bois. Elle n’aime pas le réfrigérateur donc doit être consommé rapidement et sans besoin de la laver.

Leurs qualités nutritionnelles

Peu énergétique (30kcal) et rafraîchissante car contient 90% d’eau, la fraise symbolise l’été mais attention à ce petit fruit qui peut provoquer des allergies chez des sujets prédisposés.

La fraise est très intéressante pour son apport vitaminique, qui nous aide à rester en bonne santé ; surtout en vitamine C car son apport (60mg/100g) aide à couvrir nos besoins (pour un adulte, 110mg/jour).

Son apport en minéraux est diversifié et équilibré avec une domination du potassium et le calcium en quantité non négligeable.

Les glucides (glucose et fructose) lui confèrent sa saveur sucrée. Les acides organiques tels que l’acide citrique sont responsables de la saveur acidulée de la fraise.

Les petits grains foncés à la surface (allergisant) de la fraise sont constitués de fibres dures et les fibres tendres donnent à la fraise sa texture moelleuse. Au total, un bol de fraises représente 12% des besoins journaliers en fibres pour un adulte.

Techniques culinaires

Pour bien choisir vos fraises, prenez-les rouges, bien brillantes et fermes mais pas trop grosses car cela signifie qu’elles sont gorgées d’eau et surtout bien odorantes !

Les fraises sont à consommer rapidement après leurs achats, en attendant vous pouvez les conserver au réfrigérateur au maximum 3 jours si elles ne sont pas très mûres. Disposez-les dans un récipient plus grand sur du papier absorbant pour les protéger de l’humidité et recouvrez-les. Quelques gouttes de vinaigre balsamique et du poivre noir donneront un peu plus de saveur. Par contre, la congélation n’est pas indiquée car elles sont riches en eau.

Les fraises sont à préparer au dernier moment, en les lavant rapidement et les équeuter qu’après pour garder toutes les vitamines et éviter de les gorger d’eau. Il est recommandé de ne pas trop les manipuler et de les exposer à la chaleur. Sortez-les du réfrigérateur dès le début de votre repas afin d’exhaler leur parfum.

Elles sont aussi parfaites en coulis et en confiture pour agrémenter vos laitages.

Parlons beauté

Utilisée en masque (3-4 fraises écrasées et laisser agir 5-10 minutes), elle convient aux peaux grasses et matures car elle a un effet stimulant, antiride et tonifiant.

Logo Elanice 640x480

Article rédigé avec le concours d'Anaïs Cabannes, étudiante en diététique.

Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com

 

Mots clés : fraise

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

16

mai

Enfin notre chère gariguette française est arrivée !

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 19h37

Fraise Gariguette
Tellement délicieuse, qu’elle se suffit à elle-même, mais si l’envie vous prend de diversifier les goûts et les textures voici quelques idées de recette de Cléa.
 
« Cette année, je pense que les fraises vont plus souvent atterrir directement dans ma sorbetière, simplement mixées en coulis et mélangées avec deux ou trois yaourts de brebis à la grecque et un peu de sirop d'agave. A moins que je les déguste simplement "à la Lucienne"*, mixées avec un peu de miel et de jus de citron, servies avec du fromage blanc et des noisettes grillées concassées ? Et puis si on m'en offre une belle cagette, j'en ferai certainement de la confiture à l'agar-agar, peu sucrée, qui met vraiment en valeur le goût des fraises. Et il y aura, forcément, comme chaque année, une tarte au fraise et un cheese-cake à la japonaise. O-bli-gé. »
 
[*L'expression fait référence à une recette de Lucienne Roche dans un livre datant de 1987, que nous faisions souvent à la maison quand j'étais petite ! A l'époque, c'était hyper original, on n'y aurait jamais pensé... ;)]
 

Mots clés : fraise gariguette

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

9

mai

La courgette; du soleil dans notre assiette

Publié par Annie Roques, Elanice dans Découverte d'un produit à 15h53

Courgette
Son histoire 
La courgette est une variété de courge consommée avant sa pleine maturité. Originaire d'Amérique centrale, les cucurbitacées étaient connus bien longtemps avant notre ère. Ce n'est qu'au XVIIIème siècle que les Italiens commencèrent à consommer une certaine variété, brillante et aqueuse, de ces courges avant qu'elles ne soient parfaitement mûres : voilà comment la courgette est apparue. Elle est arrivée en France au début du siècle et est devenue l'emblème de la cuisine du Midi.
Le plus souvent d'un beau vert foncé (la reine des noires), parfois plus claire (la diamant, l'aurore) marbrée, longue et cylindrique, on peut distinguer certaines variétés remarquables :

- la ronde de Nice
- la grisette de Provence
- la blanche de Virginie
- la Goldrush, jaune
- la trompette, trésor du Var, d'un vert très clair. Assez petite, elle est surtout recherchée pour sa fleur jaune bien allongée, plus facile à farcir.
 
Ses bienfaits
L'apport calorique de la courgette étant très faible, 15 kcal/100 g, ce légume est à consommer sans modération. Sauf évidemment si vous rajoutez de la béchamel et du gruyère...
Composée de 95 % d'eau, elle contient une quantité très intéressante de minéraux et d'oligo-éléments. Une portion de 100 g de ce légume, de préférence cuit à la vapeur ou à l'étuvée afin d'éviter les pertes, apporte jusqu'à 700 mg de ces précieux nutriments, et notamment du potassium (230 mg), du phosphore, du magnésium et du calcium.
Sachez en particulier qu'une alimentation riche en potassium a des effets anti-hypertenseurs reconnus, ce qui fait de ce légume un vrai bouclier pour le système cardio-vasculaire.
La courgette contient également de nombreuses vitamines. Sa teneur en vitamine C (7 mg/100 g) est très intéressante ainsi que celles en vitamine B3 et en provitamine A (0,35 mg/100 g, surtout concentrée dans la peau). De quoi garder le tonus et se protéger des radicaux libres à la saison estivale.
Enfin, la courgette est une excellente source de fibres (de 0,5 g pour un petit légume à 1,5 g/100 g pour un plus gros), qu'elle fournit en nombre mais surtout en qualité. Ces fibres, douces mais terriblement efficaces sur le transit, sont très bien tolérées par les intestins fragiles. Elles sont d'ailleurs conseillées aux personnes ayant souffert de gastrite ou d'ulcère.
Logo Elanice 640x480


Annie Roques, Diététicienne-Nutritionniste.
annie.roques@elanice.com - www.elanice.com

Mots clés : courgette

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

4

mai

Qu’est-ce que du miel bio ?

Publié par L'équipe dans Découverte d'un produit à 12h11

Miel
Si vous vous demandez ce qu’est du miel bio, voici la réponse dans cet article du site Eco-Sapiens.
 
Avant tout le miel bio est issu majoritairement de fleurs sauvages. En effet, les abeilles butinant dans un rayon de 3km, elles doivent être éloignées des cultures non biologiques et de sources urbaines ou industrielles.
 
L’alimentation et les soins prodigués aux abeilles sont également des facteurs importants du cahier des charges.
Vous découvrirez également les vertus du miel et des produits dérivés.
 

Mots clés : miel bio

Pas encore de commentaire, Ajoutez le vôtre.

1 2 3 4